炰鳖脍鲤不仅味道鲜美，而且制作工艺复杂，体现了厨师的高超技艺。

1. 【炰鳖脍鲤】    - 指珍美的馔食。

1. 【体现】    - 某种性质或现象在某一事物上具体表现出来：说实话，办实事，～出了他的务实精神。

2. 【制作】    - 指礼乐等方面的典章制度； 制造;造作； 著述;创作； 样式； 方言。犹折磨。

3. 【厨师】    - 长于烹调并以此为业的人。

4. 【复杂】    - （事物的种类、头绪等）多而杂（跟“简单”相对）：～的局面｜问题很～。

5. 【工艺】    - 将原材料或半成品加工成产品的工作、方法、技术等～复杂ㄧ～精细； 手工艺～品。

6. 【技艺】    - 富于技巧性的表演艺术或手艺：～高超｜精湛的～。

7. 【炰鳖脍鲤】    - 指珍美的馔食。

8. 【而且】    - 连词，表示进一步，前面往往有‘不但、不仅 ’等跟它呼应他不仅会开汽车，～还会修理ㄧ不但战胜了各种灾害，～获得了丰收。

9. 【高超】    - 好得超过一般水平：见解～｜技术～。