这家老字号饭店的招牌菜，都是由老师傅烹龙炮凤精心制作的。

1. 【烹龙炮凤】    - 烹：煮；炮：烧。形容菜肴极为丰盛、珍奇。

1. 【招牌菜】    - 指某人或某餐馆等最拿手的菜肴。因可以作为招牌，所以叫招牌菜。

2. 【烹龙炮凤】    - 烹：煮；炮：烧。形容菜肴极为丰盛、珍奇。

3. 【老字号】    - 开设年代久的商店：这是一家有近百年历史的～。

4. 【老师傅】    - 尊称擅长某种技能的年纪大的人。

5. 【饭店】    - 较大而设备好的旅馆：北京～；饭馆。