三黄鸡是这道菜的主料，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。

1. 【食客】    - 古代寄身于豪门权贵家为主人谋划办事的人食客三千人。

2. 【鲜嫩】    - 谓初生而新鲜； 谓颜色浅而鲜丽； 谓味美而易咀嚼； 形容年轻美丽。