这家餐厅的食材管理混乱，上溢下漏，食品安全问题频发。

1. 【上溢下漏】    - 指上富下贫。

1. 【上溢下漏】    - 指上富下贫。

2. 【频发】    - 频繁地发生；经常发生（多指不好的事情）：电脑病毒～｜这个急转弯路段～交通事故。

3. 【食品安全】    - 指食品无毒、无害，符合卫生标准，对人体健康不造成任何危害。

4. 【食材】    - 做饭、做菜用的原材料。

5. 【餐厅】    - 供吃饭用的房间；宾馆、火车站、飞机场等附设的营业性食堂，也有的用作饭馆的名称。