在古代，三韭是指韭菜、韭黄和韭白，是常见的蔬菜。

1. 【三韭】    - 南朝齐庾杲之家贫，食唯韭菹﹑f韭﹑生韭，谓之三韭。见《南齐书．庾杲之传》◇泛指蔬菜。

2. 【古代】    - 过去距离现代较远的时代（区别于‘近代、现代’）。在我国历史分期上多指19世纪中叶以前； 特指奴隶社会时代（有的也包括原始公社时代）。

3. 【常见】    - 经常可以见到。

4. 【蔬菜】    - 可做菜吃的草本植物。

5. 【韭菜】    - 多年生草本植物，叶子细长而扁，花白色。是普通蔬菜。

6. 【韭黄】    - 在黑暗、温湿条件下培育的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。