在烹饪时，厨师需要一肢一节地掌握每个步骤和调料的用量，才能做出美味的菜肴。

1. 【一肢一节】    - 比喻事物的一小部分。同“一肢半节”。

1. 【一肢一节】    - 比喻事物的一小部分。同“一肢半节”。

2. 【厨师】    - 长于烹调并以此为业的人。

3. 【掌握】    - 控制；主持掌握主动｜掌握政权｜掌握分寸； 了解、熟习并加以运用掌握知识｜掌握技术｜掌握规律。

4. 【步骤】    - 事情进行的程序：有计划、有～地开展工作。

5. 【烹饪】    - 烹调；烧饭煮菜擅长烹饪｜蔬食以同烹饪。

6. 【美味】    - 味道鲜美的食品：～佳肴｜珍馐～。

7. 【菜肴】    - 菜➍：烹制～。

8. 【调料】    - 作料。