这家老字号饭店的招牌菜，以其甘脆肥浓著称。

1. 【甘脆肥浓】    - 甘脆：指味甜、松脆可口的食物；肥浓：肥美的肉食和浓郁的酒。泛指美好的酒食。

1. 【招牌菜】    - 指某人或某餐馆等最拿手的菜肴。因可以作为招牌，所以叫招牌菜。

2. 【甘脆肥浓】    - 甘脆：指味甜、松脆可口的食物；肥浓：肥美的肉食和浓郁的酒。泛指美好的酒食。

3. 【老字号】    - 开设年代久的商店：这是一家有近百年历史的～。

4. 【饭店】    - 较大而设备好的旅馆：北京～；饭馆。